Spécialités lao

Aliments grillés

Aliments grillés

Aliments grillés du Laos est très spécial et attrayant. Les ingrédients principaux pour le barbecue sont le poulet, le poisson, le porc, le bœuf, etc. En entrant dans la cafétéria et les marchés nocturnes du Laos, vous verrez facilement des barbecues présentant des tables séquentielles. La nourriture oblique est remplie de dessus de table. Les plats grillés comprennent le poisson, les cuisses de poulet, les ailes de poulet hachées ou les brochettes de bambou.

Les Lao utilisent souvent la citronnelle dans la transformation des aliments. Un exemple typique est le poisson grillé: le poisson est nettoyé, intestinal, farci dans de la citronnelle, dehors avec du sel et du poivre, puis rôti sur du charbon de bambou.

À côté de la viande, le poisson grillé, Laos a également une saucisse de porc, appelée "sai gog". Ce plat est fait de porc haché, de riz, de citronnelle et d'autres épices.

Lap

Lap

"Lap" au Lao signifie la chance, une nourriture traditionnelle au festival Lao et aussi la nourriture le plus familier. Fabriqué à partir de viande animale, généralement du bœuf, de la viande de cerf ou peut-être de la viande de buffle, du poisson. Viandes finement hachées avec légumes menthe hachée et du jus de citron. "Lap" est un plat utilisé lors d'occasions formelles. "Lap" est utilisé pour traiter les invités lors d'un voyage au Laos

Tam Maak Hung

Tam Maak Hung

Tam Maak Hung est une spécialité au Laos,  ce plat célèbre comprend de cornichons, la papaye, les poivrons hachés, puis mélangés avec des épices pour donner à chaque client une sensation très étrange en sirotant des morceaux.

Mousse

Mousse

La cuisine laotienne sera moins spéciale si ne pas mentionner la mousse laotienne. Mousse est étrange mais familière. La mousse sur les rochers, les berges des rivières, les ruisseaux sont nettoyés, raffinés, ajoutés aux épices et pressés en fines feuilles. Mousse vertes frites, très croquantes. Ceci est un plat délicieux pour servir les visiteurs au Lao.

Animaux sauvages

Animaux sauvages

Les cerfs, les sangliers, les sangliers… sont les aliments que les Lao préfèrent pour les aliments grillés.